Французский пирог Киш Лорен
60 мин
6 порций
242 кКал
Ингредиенты
Для теста
- Мука пшеничная 225 г.
- Охлажденное сливочное масло Крестьянское ТМ «Новопокровский», нарезанное кубиками 150 г.
Для начинки
- Копченый бекон 75 г.
- Сыр Салями с лисичками 75 г.
- Сыр полутвердый Сливочный ТМ «Новопокровский» 50 гр.
- Яйцо куриное 3 шт
- Сливки 33-35% 285 мл
- Соль, перец по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
Инструкция приготовления
1. Муку просеять, растереть с маслом в крошку, добавить яйцо и замесить тесто, сформовать шар, обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 20-30 минут.
2. Смазать маслом и присыпать мукой форму, раскатать тесто до толщины 3 мм., и диаметром на 5 см. больше, чем форма. Уложите тесто в форму и обрежьте лишние края теста, так чтобы они поднимались над формой на 1 см вверх. Наколоть вилкой вс. Поверхность теста, уложить сверху бумагу и какой-нибудь груз (например фасоль), выпекать минут 15 при температуре 190 гр.
3. Бекон и оба вида сыра нарезать, разложить на корже.
4. Уменьшить температуру духовки до 150 гр. Смешать яйца со сливками, посолить и поперечть, аккуратно вылить смесь на пирог, посыпать мускатным орехом.
5. Выпекать 30-35 минут, пока начинка слегка затвердеет. Вынуть Киш из духовки, через несколько минут его можно будет подавать.
Приятного аппетита!