Топленые сливки

Топлёные сливки, иногда их также называют заварным кремом, сливочным варенцом, девонширскими или корнуоллскими сливками — это густые сливки, которые получают, нагревая цельное коровье молоко на пару или водяной бане. Затем их разливают по неглубоким формочкам для того, чтобы продукт постепенно остывал.

Хотя происхождение блюда точно неизвестно, топлёные сливки предположительно появились на фермах юго-запада Англии и, в частности, на территории графств Девон и Корнуолл.

Топлёные сливки обладают «ореховым вкусом варёного молока» и «насыщенной сладостью». Также у них зернистая текстура, а на корочке десерта иногда появляются маслянистые шарики. Это густые сливки с крайне высоким содержанием жира (минимум 55 %, но в среднем 64 %). Для сравнения, средняя жирность обычных сливок составляет всего 18 %.

«Новопокровский» маслосырзавод постоянно ищет новые вкусы для Вашего настроения. Оттачивая новые рецептуры авторской коллекции, был создан новый сыр Салями со вкусом топленых сливок. Плотная текстура, сладковатый аромат, насыщенный сырный вкус и карамельное послевкусие стали визитной карточкой этого сыра. Отлично сочетается со спелыми ягодами и фруктами. Салями со вкусом топленых сливок – сделает Ваше утро прекраснее! Достаточно слайс сыра положить на хрустящий тост, смазанный сливочным маслом Традиционное 82,5% ТМ «Новопокровский» и заварить любимый черный чай, и мы гарантируем, что Вы непременно получите гастрономическое удовольствие!